为深入贯彻国家关于促进服务业与文化产业融合发展的战略，深入推进“三茶”统筹，加强茶馆行业、茶产业及特色文化产品领域的交流与合作，共同推动产业创新与升级，2024年12月26日至12月27日，“第五届中国茶馆业大会(茶馆行业标准颁布实施十周年盛典)暨福鼎白茶世界非遗文化展示”在全国人大会议中心隆重举办。本次大会致力于构建一个高端、国际化的交流平台，汇聚茶馆业及茶产业的精英力量，共同探索未来发展新路径，书写行业新篇章。

第十二届全国政协副主席齐续春、中国商业联合会会长会长姜明、商业饮食服务业发展中心主任张艳彬等受邀出席。商务部原副部长张志刚、斯里兰卡驻华大使马金达·贾升和、中国工程院院士刘仲华、国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长、全国食品质量控制和管理标准化技术委员会主任委员马纯良、中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长王岳飞等发表主旨演讲。

第十二届全国政协副主席齐续春宣布第五届中国茶馆业大会开幕

商务部原副部长张志刚发表主旨演讲，从茶圣陆羽的《茶经》到茶作为中国传统文化的重要组成部分，深入探讨了中国茶馆业在新时代高质量发展的重要性和实践路径，强调了茶文化在中国悠久历史中的核心地位，以及茶产业在全球的影响力。

茶馆作为饮茶实践的基层单元，已成为人们社交、休闲的重要场所，不仅是南方的特色，而是遍布全国的文化现象。茶馆业的发展不仅关乎茶文化的传承，也是扩大内需、促进消费的重要部分。通过数据展示，中国茶产业及茶馆业在推动经济发展中的起到了积极作用。同时张部长呼吁茶馆业要传承与创新，响应国家政策，实现高质量发展，为推动中国茶文化的守正创新和茶产业的现代化发展贡献力量。

斯里兰卡驻华大使 马金达·贾升和在演讲中强调了斯里兰卡与中国之间源远流长的友好关系，自建交以来两国在多个领域的合作不断深化，实现了互利共赢。茶叶作为全球饮品的悠久历史，起源于中国，如今已成为全球经济和文化的重要组成部分。中国作为世界上最大的茶叶生产和消费国，其深厚的茶文化和传统在全球茶叶产业中占据着举足轻重的地位。斯里兰卡的西兰红茶以其独特的味道和香气享誉世界，自1880年以来，遵循传统种植方法和标准化生产流程，以其出众的品质和多样的口味特性受到全球消费者的喜爱。

中国工程院院士刘仲华通过线上视频的方式发表主旨演讲，表达了对茶馆行业标准颁布实施十周年盛典暨福鼎白茶世界非遗文化展示活动的热烈祝贺。自商务部发布茶馆等级划分与评定国家行业标准以来，茶馆行业开启了高质量发展的新篇章。刘仲华院士强调了茶馆业在餐饮行业中的重要地位，以及其与茶文化的深度融合，对促进餐饮行业高质量发展的重要作用。

随着经济社会的繁荣和人民生活水平的提高，茶馆行业面临着新的发展机遇。刘仲华院士呼吁行业同仁继续推广茶馆国家行业标准，引导行业走向服务标准化、管理规范化、经营特色化的发展道路。同时，福鼎白茶作为世界非物质文化遗产，承载着千年的历史底蕴与文化传承，通过此次展示活动，让非遗走进茶馆，融入社会生活，推动中国茶文化走向世界。

茶馆业和茶产业的紧密相连，不仅是消费体验、休闲放松、社交聚会、信息交流的平台，更是传播茶文化的重要载体。通过本次活动共同探讨茶馆业发展的新模式、新思路，共谋共享，担当起繁荣茶馆业的时代重任，让喝茶成为一种生活方式，推动中国星级茶馆和福鼎白茶产业高质量发展。

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长马纯良发表演讲，深入探讨了茶馆业和茶产业高质量发展的路径，强调创新是推动发展的关键动力，涉及技术创新、产品创新、管理创新和制度创新。

马纯良司长提到，要实现高质量发展，必须认真落实习近平总书记的三茶统筹理论，将创新放在首位，通过创新催生茶馆业和茶产业的新模式、新服务和新动能。加强茶产业的创新，提升茶叶种植技术和原料质量，推进茶叶加工技术的机械化、自动化和标准化，以及茶叶深加工技术的应用。同时，要加强茶产品的创新，开发营养健康、便于携带和储藏的茶制品，并提升产品的文化内涵。此外，还强调了包装标签创新的重要性，加强茶馆业的创新，聚焦茶饮服务的四个核心要素：茶品、服务、环境和文化，以提升消费者的体验。并呼吁茶产业和茶馆业的朋友们全面贯彻新发展理念，因地制宜地发展新质生产力，聚焦创新，不断提振消费信心，推动茶产业和茶馆业的高质量发展，确保消费者购买放心、饮用安心舒心。

中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长王岳飞在演讲中分享了中国茶行业的蓬勃发展现状，特别是新茶饮的爆发性增长。中国作为世界上茶叶面积、产量、消费总量和出口量均居首位的国家，茶行业已经超越了酒类，成为人们生活中不可或缺的一部分。中国人均茶叶消费量每六年增加一斤，预计到2030年将超过5斤，标志着一个茶的大时代的到来。

在这一背景下，王岳飞理事长提出了“新茶舍”的概念，强调其比“新茶饮”更为精准和广泛，涵盖了茶与食品的多种结合方式。新茶舍的科技基础已经建立，涉及从茶叶种植到深加工的各个环节，并且已经获得了多项科技奖项。新茶舍的定义是以茶树等原料，通过现代技术处理，向其他领域拓展，与多种食品结合的产品，，认为它可能是未来茶行业发展的新方向。